|
|
Zalm Piperigate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sjalotje - klein blikje zalm (~220 gram) - 1 dl droge witte wijn - bekertje creme fraiche - 1 theelepel marjoraan/marjolein - 1 kleine courgette - 150-200 gram piperigate (schelpjes macaroni).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook piperigate volgens aanwijzingen op de verpakking. Doe het vocht van de zalm en de wijn in een pan en kook het mengsel tot de helft in. Neem het van het vuur en meng er de creme fraiche door. Snijd ondertussen de courgette in reepjes en de ui in stukjes. Bak de ui in wat boter glazig en voeg vervolgens de courgette toe en strooi er de marjoraan over en bak het geheel nog 3 minuten . Maak de zalm schoon en verdeel deze in stukjes. Meng zalm, wijnmengsel en courgette mengsel doorelkaar en zet het nog even op het vuur zodat de saus kan doorwarmen. Voeg de saus tenslotte aan de piperigate toe.
|
|
|